Beauté Nature

… j’en profite pour vous montrer des cupcakes réalisés pour un goûter de mon club de judo…
Ce club est probablement le seul où l’on passe quasiment autant de temps à manger qu’à travailler! Mais qu’est ce qu’on s’amuse!

Tant que j’y suis, je vous fais découvrir, si vous ne le connaissez pas encore, le blog de Pénélope, qui nous propose un grand concours de …. je vous le donne en mille: de cupcakes!
Mon petit article sera donc mon humble participation à ce concours, il me tarde de voir les autres, histoire de trouver de nouvelles idées! Humm, j’en salive d’avance!
Bref, pour découvrir ce concours, et peut-être y participer vous aussi, cliquez sur l’image ci-dessous!

Donc pour le petit goûter d’avant Noël, chaque famille a amené un petit quelque chose à manger…
Pour ne pas déroger à mes bonnes habitudes, j’ai fait des cupcakes. J’aime bien l’idée des petits gâteaux individuels, et apparemment, je ne suis pas la seule, car ils ont fait fureur!
Il y a même un “petit monstre” qui ne croyait pas que je les avais fait…

J’ai donc fait la base à cupcakes habituelle en remplaçant la moitié de la farine par de la poudre d’amandes pour que ce soit plus … euh, disons… léger… (vous allez comprendre très vite mon hésitation quant à l’utilisation de ce mot!).
Donc pour 12 cupcakes, il nous faut:

• 2 œufs
  
• 125g de farine (ici 68g de farine et 67g de poudre d’amandes)
• 125g de beurre
• 125 g de sucre en poudre
• 1/4 de sachet de levure chimique (ou de bicarbonate de soude)

On mélange d’abord (fouet électrique recommandé) les œufs et le sucre, puis on rajoute le beurre fondu, et enfin la farine et la levure.

Ça, c’est pour la base. J’ai donc doublé les proportions pour faire 24 cupcakes (et j’arrive à calculer sans avoir fait maths sup! trop forte non?!).

J’ai aromatisé la moitié de la pâte avec de la fragrance naturelle de nougat (AromaZone), et l’autre moitié avec de la crème de marrons (“léger” vous ai-je dit?!).

On met tout ça en caissettes dans des moules à muffins, et on enfourne environ 15 minutes à thermostat 6 (180°C).

Pendant la cuisson, on prépare les décorations. Et c’est là que le bât blesse… Les gens normaux, et pas à moitié maso comme moi, auraient mis un poil de chantilly en bombe, et ça aurait été très bien (et bon!), mais moi non…

Pour la moitié à la crème de marrons, tout va bien, pas compliqué, pas long… Juste de la crème fraîche fouettée avec du fixe chantilly (pour les chantilly salées je fais avec de la gomme guar, mais ça donne un goût pas top avec les chantilly sucrées) et …de la crème de marrons. Tout ça est gentiment déposé à la poche à douille sur mes cupcakes, et décoré d’éclats de ………………. marrons glacés!

Pour la seconde moitié de la pâte, ça se complique légèrement: le modelage et le montage des déco m’ont pris…. 4 heures! Quand je vous dis que je suis à moitié cinglée!

J’ai donc confectionné, en pâte d’amandes, en biscuits (vous savez les petits batonnets trempés dans du chocolat) et en décors de sucre des…. bon, regardez, ça sera plus explicite!

Ahhhh, c’était quand même bien l’hiver! Mais maintenant, place au printemps et au soleil, aujourd’hui, c’était cupcakes à l’orange, histoire de faire le plein de vitamines (et de beurre!).

Et vous, dites moi tout, vous avez aussi vos obsessions “cuisinesques”!?